煎韭菜盒子的做法

所需食材

面粉

400g

韭菜

300g

鸡蛋

200g

干黑木耳

50g

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

香油

适量

做法共12个步骤

1.

材料：韭菜 精盐 五香粉 面粉鸡蛋 香油 清油 黑木耳

2.

面粉加凉水和鸡蛋清

3.

和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时；

4.

先把韭菜摘洗干净，沥干水 黑木耳用热水泡软洗净 把韭菜、黑木耳都切成碎末，鸡蛋打散入锅用清油炒熟切成碎末

5.

把韭菜 黑木耳 鸡蛋放入盆中，加五香粉鸡精，香油拌均匀，盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放，就不会出很多汤了。营养也不流失，切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。

6.

醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了，切开，搓成长条，再切成下剂子

7.

擀面皮。但面剂子要适当的大点，面皮也比饺子皮要厚很多。皮中加馅包好盒子

8.

包成饺子形状

9.

锅中滴入几滴清油，等到油温5成热左右，下入韭菜盒子。

10.

小火慢煎，直至一面金黄后翻面。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，

11.

趁热咬上一口，鲜嫩、香喷喷的，吃着不肥腻，韭香脆嫩，口感很好

12.

皮香馅嫩