猪肉韭菜鲜虾饺的做法
所需食材
做法共19个步骤
- 1.
面粉加入少许盐，用温水揉成面团。
- 2.
大虾剁成大点的颗粒。
- 3.
肉馅和虾放入盆中，加入料酒、白胡椒粉、蚝油、生抽。
- 4.
再加入熟的花生油。
- 5.
搅拌均匀，顺着一个方向搅上劲备用。
- 6.
香菇泡发切碎，姜切成末一起放入肉馅中
- 7.
韭菜洗净切碎，加入一点点碱面，放入香油，拌匀。
- 8.
醒好的面揉光滑。
- 9.
搓成长条。
- 10.
揪成均等的剂子。
- 11.
撒上干面，按扁。
- 12.
将韭菜和肉馅调在一起，根据口味放点盐，拌匀。
- 13.
取一个面团擀成圆片。
- 14.
放上肉馅。
- 15.
包成饺子。
- 16.
锅里烧开水，加入小半勺盐。
- 17.
放入饺子。
- 18.
锅开后倒入一杯凉水，再次煮开，如此反复两次。
- 19.
捞出装盘。
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