煎饺的做法

所需食材

猪肉

250g

韭菜

250g

饺子皮

150g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱

50g

胡萝卜

150g

姜丝

50g

荸荠

100g

做法共9个步骤

1.

荸荠去皮，洗净。 胡萝卜去皮，洗净。 姜去皮 葱去头尾后，洗净。 待用。

2.

韭菜，去尾黄部分，洗净，待用。

3.

韭菜切成细末，置于大容器内。

4.

荸荠先拍后切末，葱切末。姜也切末。

5.

菜切好后都放入大容器内，加入适量盐，放置一会，然后控掉菜汁。

6.

打入一个蛋，加入猪肉（已用机器绞碎），加入适量的鸡精/少量盐调味。搅拌均匀。

7.

用饺子器包起饺子（饺子器包的馅料比较少，手包的，样子比较没那么好看，技术不到位。） 这次我有包了一些四角饺子，样子还挺好看的。

8.

电饼铛预热后，刷一层油，把四角饺子码在电饼铛上。

9.

倒入适量的水淀粉。然后盖上盖子。加热十几分钟后，水分已经干了，水饺皮也成透明状后就可以起锅了。