双椒脆黄瓜条的做法

所需食材

黄瓜

500g

油

5g

盐

4g

花椒

少许

干辣椒

少许

蒜子

少许

鲜辣粉

3g

蒸鱼豉油

2ml

做法共8个步骤

1.

黄瓜洗净，去头尾取中段，切长条待用

2.

用快刀剔除黄瓜的瓜心

3.

蒜子切片，干辣椒剪段，花椒泡水待用

4.

坐锅起大油，下黄瓜条过油至瓜皮青翠，捞出沥油

5.

坐锅起油，下花椒粒、干辣椒、蒜子爆香

6.

下黄瓜条，翻炒2分钟

7.

下鲜辣粉、盐，翻炒均匀，炒2分钟

8.

下蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可