韭菜盒子的做法

所需食材

韭菜

400g

面粉

500g

油

适量

盐

20g

鸡蛋

3个

做法共11个步骤

1.

准备好材料，韭菜洗好，沥干备用。

2.

面粉里加入一个蛋和面可以使面更柔软。

3.

加入温水和成软一点的面团，盖上湿布放到一边醒面。

4.

热锅倒入适量油，鸡蛋直接打入油锅里，用筷子快速搅拌。

5.

晾干的韭菜切末拌入植物油，与炒好的蛋混合先不加盐防出汤。

6.

醒好的面团揪成大小相等的面剂子，同时给拌好的馅里加盐。

7.

擀成中间厚四周薄的皮，加入拌好的馅。

8.

四周捏紧，压扁，成了一个大饺子。

9.

平底锅烧热刷一层油，小火，将包好的盒子码入锅中。

10.

盖上盖子，注意火候，不能太大。

11.

煎至两面焦黄便可出锅。