韭菜盒子的做法

所需食材

韭菜

800g

鸡蛋

4个

面料

600g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法共32个步骤

1.

面粉，做外皮用的

2.

把面料和成团

3.

揉成一个团，像这样

4.

套入保鲜袋醒半个小时左右，趁着这个时间，去准备里面的韭菜跟鸡蛋了，呵~

5.

韭菜，洗干净晾干水

6.

切碎，放入盆中备用

7.

加入盐，鸡精，油等调味品，搅拌均匀

8.

搅拌好的韭菜馅备用！

9.

鸡蛋

10.

打入碗中

11.

打散备用

12.

时间差不多了，刚好可以反过来揉面做面皮了。。。于是，开始揉面，先把刚醒的面团揉成长条

13.

切成均匀小块，撒些面粉，以免粘在一起

14.

开始擀面皮，先弄一个刚切好的面团按压平

15.

擀面皮中，纯手工的，开始在慢慢的变大。。。

16.

继续擀，又大些了呢~

17.

OK，一张面皮擀好，大小适中，厚薄均匀，用同样的方法再把余下的面团全部擀完成！

18.

接着，开始上馅，将刚备好的韭菜馅平铺在面皮上

19.

铺成这样，厚薄均匀

20.

倒上提前准备好的蛋液，尽量均匀的倒在上面

21.

OK，蛋液倒好完成

22.

再拿张刚已经擀好的面皮铺在上面

23.

把周边压平，以免蛋液流出

24.

压制完成，可以放锅煎了

25.

电饼档出场，通电锅热加油

26.

放入生韭菜盒子，开煎，本来可以二面用的，我偷懒不想清洗，就只用下面一面煎吧，一会再翻个面就OK

27.

我着急，先翻过来了一面，呵，不够火候，还要继续再煎

28.

终于一面煎好，看着不错的吧~

29.

翻过来煎另一面，也呈金黄色，OK，出锅！

30.

装盘出锅，看着是不是很棒的说。。。

31.

切块，可以开吃了。。。。

32.

顺便上个我家小妞吃的模样，呵呵，酷不酷的