素三鲜水饺的做法

所需食材

韭菜

200g

鸡蛋

4个

中筋面粉

200g

色拉油

适量

精盐

适量

香油

适量

十三香

适量

虾皮

20g

做法共14个步骤

1.

面粉中加入2g盐拌匀

2.

加入120克温水搅拌成絮状

3.

揉成面团，醒10分钟

4.

将面团揉至光滑细腻，再醒20分钟

5.

韭菜洗净沥水后切末

6.

鸡蛋下锅炒散，用筷子搅拌成小块

7.

虾皮入锅炒香

8.

在韭菜、鸡蛋和虾皮中放入适量盐、十三香和香油搅拌均匀，三鲜馅完成

9.

将醒好的面团搓成长条，揪成剂子

10.

搓圆

11.

擀成圆皮

12.

包入馅料，捏成饺子

13.

将包好的饺子，下锅煮熟

14.

捞入盘中即可食用