拔丝山药的做法

所需食材

山药

300g

油

适量

白糖

100g

芝麻

适量

香油

适量

做法共10个步骤

1.

准备好所用食材。

2.

土豆洗净，去皮。切成大小均匀的滚刀块。

3.

锅中注油，烧热，加入山药块。

4.

炸熟透至色泽金黄色。捞出控油。

5.

将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。

6.

小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。

7.

将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。

8.

迅速下入炸好的山药块，快速翻炒均匀。

9.

加入芝麻快速翻拌均匀。

10.

装在抹上香油的盘子即可。