蛏肉炒韭菜的做法

所需食材

蛏子

500g

韭菜

200g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

糖

适量

鸡精

适量

料酒

适量

做法共12个步骤

1.

将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。

2.

锅中注入水加入葱姜 料酒烧开，下入蛏子。

3.

大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛏子开口时间先后不一，开一个，捞一个】

4.

焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。

5.

把韭菜摘洗干净，蛏肉沥干水分。

6.

韭菜切段。

7.

把姜切成丝。 8

8.

锅中注油，爆香姜丝。

9.

下入蛏子肉，快速翻炒均匀。

10.

加入生抽 盐 糖 鸡精。

11.

加入韭菜段。

12.

快速翻炒均匀即可。