鱼头豆腐菌菇汤的做法

所需食材

鱼头

半只

豆腐

1块

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

葱花

适量

猴头菇

适量

白玉菇

适量

香菇

适量

做法共8个步骤

1.

鱼头处理干净后用厨房用纸吸干水分。菌类洗干净切成片状。白玉菇切除根部洗干净。葱姜切大片。

2.

多倒点油，烧到6成热的时候，关小火，放入鱼头炸制。

3.

闻到肉香后翻面继续煎炸。

4.

炸好后倒出部分热油，锅里留少许，炸香葱姜。

5.

倒入热水。

6.

放入各种菌菇，烧开后，关小火炖。

7.

炖个半小时，此时汤色已经是乳白色的了。

8.

加入豆腐，火稍微开大。最后放适量盐，盛出后洒少许葱花即可。