蔬菜豆渣发面馅饼的做法

所需食材

豆渣

100g

面粉

100g

韭菜

100g

圆白菜

100g

虾皮

20g

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

味精

适量

酵母

2g

做法共11个步骤

1.

豆渣滤掉水分，在豆渣中掺入酵母和面粉。

2.

揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒十分钟。

3.

韭菜切碎，用少量油拌一下。

4.

圆白菜切碎，加盐，腌出水分，攥干。

5.

将圆白菜、虾皮放入韭菜中，加盐、花椒粉、味精拌匀成馅料。

6.

将面团分成小剂。

7.

擀成厚一点的圆皮。

8.

包入馅料，收口向下，按扁成饼坯。

9.

饼坯醒半个小时左右，放在微波炉容器内，上盖保鲜膜，高火加热，四个饼大概只需要1分30秒，要在旁边观察，看所有饼坯鼓起时即停止加热。

10.

再放入平底锅内，中火烙到两面上色即可。

11.

出锅。