韭菜盒子的做法

所需食材

韭菜

300g

鸡蛋

1个

海米

50g

油

适量

盐

适量

做法共14个步骤

1.

烫面和好面，稍微软一些为好。

2.

虾皮泡加了一滴料酒的碗里，用的时候取出来挤干水分。

3.

韭菜洗净切小丁。

4.

炒锅放油，打入一个鸡蛋，用筷子快速地搅碎后关火。鸡蛋不用盛出来，直接在锅里做韭菜馅儿。

5.

加入挤干水分的虾皮。

6.

加入韭菜。这个时候不要急着搅拌。先把饺子皮弄好。

7.

小剂子。

8.

擀成饺子皮，稍微厚一些。因为包的时候会拉抻一些的。这点就是好吃的秘诀，皮薄馅儿大。 这个时候继续弄韭菜馅儿。

9.

加入适量食用盐调味。

10.

顺时针搅拌好。

11.

取韭菜馅放入饺子皮里，馅儿要放多一些。

12.

对折后捏紧。

13.

包的鼓鼓的，虽然样子不好看，但不影响吃。

14.

锅烧热后刷点油，把包好的韭菜盒子稍微拉抻一点，按扁一些再放锅里开始两面煎熟。