鸡蛋韭菜盒子的做法

所需食材

韭菜

半斤

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

开水

适量

花椒粉

适量

料酒

适量

面粉

适量

做法共10个步骤

1.

准备好鸡蛋和新鲜的韭菜。

2.

鸡蛋磕入碗里，放少量的盐和料酒，打散。

3.

韭菜洗干净沥干水，切碎。放入适量的花椒粉，拌匀，加少许油拌匀。

4.

热锅热油，把蛋液倒入，大火迅速翻炒出来。炒好的鸡蛋切碎，与韭菜一起拌匀备用。

5.

面粉少量多次倒入开水，用筷子搅拌成絮状。

6.

然后和成面团，小心烫手啊。和好后切小剂子，撒少许面粉防粘。

7.

剂子压扁，擀开成薄厚适当的皮。

8.

此时再在韭菜鸡蛋馅儿中放入盐适量，搅拌均匀，太早放盐水分会多些。

9.

放入适量的馅儿，如图盖住成半圆状。用手指捏住边缘。

10.

电饼铛抹油待热放入包好的盒子，上面也抹一层油。 待底面金黄即可翻面，烙另一面至其金黄即可取出，趁热食用。