笋肉盖浇面的做法

所需食材

春笋

4根

肉丝

50g

黑木耳

10g

面条

300g

油

适量

盐

适量

葱

适量

生姜

适量

料酒

适量

味精

适量

做法共17个步骤

1.

肉洗净后切成丝

2.

加生姜丝、料酒、盐、少许水拌匀 最后加入一匙油腌制2—3小时，这样出来的肉会比较嫩

3.

春笋去皮，将春笋切成片

4.

锅中烧水至沸腾，将春笋片倒入锅中

5.

待再次沸腾后沥水捞出 用凉水冲洗一下备用

6.

锅中放油烧热后，将肉丝倒入

7.

将肉丝煸炒至变色

8.

倒入笋片略翻炒

9.

加入适量的水

10.

加适量盐

11.

加入洗净的黑木耳煮至沸腾后转小火15分钟左右

12.

煮好的春笋肉丝里加少许味精

13.

撒上葱花

14.

另起一锅烧热水至沸腾，将面条下入锅中

15.

待水开后，点少许凉水 再次沸腾后即可关火

16.

将煮好的面条盛入大碗中

17.

将煮好的汤浇在面条上即可