油焖春笋的做法

所需食材

春笋

400克

油

适量

盐

适量

白糖

适量

生抽

适量

老抽

适量

姜片

适量

八角

适量

黄酒

适量

葱花

少许

做法共7个步骤

1.

春笋剥去皮洗净竖着一切为四，用盐开水焯10分钟，再浸泡半小时备用。

2.

取一净炒锅坐火烧热后加适量油烧至7成热，将焯好的笋条过油滑2分钟，

3.

再用姜片和八角爆锅，倒入春笋条翻炒，关小火盖盖约3分钟，开盖翻炒再加盖3分钟。

4.

待笋条外表呈黄色后加黄酒少许、加生抽、老抽、盐和白糖

5.

略微加些水，加盖焖约3分钟。

6.

开盖，中火收汁撒点葱花即可出锅。

7.

成品