排骨焖春笋的做法

所需食材

猪排骨

500g

春笋

300g

色拉油

25ml

生抽

20ml

白糖

2勺

花椒

适量

大茴

适量

盐

10g

葱

适量

姜

适量

做法共13个步骤

1.

排骨洗净剁块待用。

2.

锅置火上加水烧开后放入排骨淖水1分钟。

3.

准备好葱段、姜片

4.

把淖过水的排骨捞出洗净血沫，另起锅加入水、葱段、姜片大火煮开后转小火炖煮至8成熟。

5.

然后把排骨捞出置盘中待用。（汤留作他用）

6.

锅置火上加入色拉油，随即放入白糖，小火并不停的搅动熬化。

7.

白糖此时已熬化，不断地冒泡并开始变为红色。

8.

这时倒入排骨不停的翻炒均匀，给排骨上糖色。

9.

准备春笋。

10.

春笋剥皮切块，并放入烧开的水中淖水1分钟。

11.

淖水后的春笋捞出待用。

12.

然后加入生抽、花椒、大茴和盐，并放入春笋段加入适量的水焖煮。

13.

炖至收汁时，即可出锅装盘。