笋菇烧肉的做法

所需食材

五花肉

1000g

春笋

300g

双孢菇

300g

油

适量

盐

适量

大八角

1个

料酒

1勺

老抽

2勺

冰糖

15g

鸡精

适量

做法共10个步骤

1.

主配料准备如图所示。其中：五花肉冷水下锅，小火二十分钟，焯出血沫水，捞出，清洗，控干水分，备用。双孢菇洗净，一切四开，备用。

2.

春笋切斜块，下热水锅，焯水去涩味，捞出，备用。

3.

热锅上油，倒入五花肉，放姜片，小火煸炒出油。

4.

倒入一勺量的料酒，去腥。

5.

倒入2勺量的草菇老抽，上色，调味。

6.

倒入适量热水（以没入肉块为宜），放入八角一个，调入适量的盐，大火烧开后转小火，盖锅，烧20分钟。

7.

将焯好的春笋倒入。

8.

将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。

9.

放入一块冰糖，盖锅，中火烧十分钟。

10.

，加少许鸡精调味，收收汤汁，即可出锅。