醋炒红薯丝的做法

所需食材

红薯

1个

油

适量

盐

适量

紫薯

半个

小葱

1根

香醋

1勺

做法共11个步骤

1.

备好所需材料

2.

紫薯切细丝，姜切段备用

3.

红薯用刮泡器刮成稍粗一点的丝（红薯含淀粉多，太细了炒时容易糊掉）

4.

把红薯丝用清水漂洗两遍去一下多的淀粉，然后捞起沥干水份备用

5.

锅中水煮开加少许盐后放紫薯丝焯至断生捞起

6.

热锅温油先爆香葱白，再放入红薯丝

7.

翻炒至红薯丝断生，颜色也更加的嫩黄

8.

把焯好的紫薯丝放进去

9.

炒均后放葱段、盐和陈醋

10.

再次炒均后即可

11.

装盘完成