春笋烧肉的做法

所需食材

五花肉

2块

春笋

4支

油

适量

盐

适量

红曲米粉末

适量

冰糖

适量

生抽

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

做法共8个步骤

1.

原料准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片

2.

水烧开后将春笋汆烫下，也捞出来沥干

3.

五花肉冲洗干净，下锅飞水

4.

锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒

5.

再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒

6.

加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟

7.

然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可

8.

出锅，装盘，就可以享用了