肉片炒春笋的做法

所需食材

春笋

400g

肉片

200g

油

适量

盐

适量

蒜

少许

红辣椒

适量

做法共9个步骤

1.

春笋去皮后用清水浸泡一刻钟。

2.

切成丝，用热水稍焯一下去除涩味。

3.

准备好红椒和蒜，蒜切末备用。

4.

锅中放油，等三分热后放入蒜末和红辣椒。

5.

然后倒入笋丝。

6.

稍稍煸炒后，拨至锅边，然后将肉片放入锅中间，如果油太少可以稍加一点油。

7.

翻炒均匀。

8.

等肉变色后加入适量的盐。

9.

加入少量水（如果有高汤更佳）再翻炒至汤汁吸收即可出锅装盘。