春笋炖鸵鸟的做法

所需食材

鸵鸟肉

500g

春笋

100g

火腿

30g

盐

适量

葱

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

香菜

适量

做法共5个步骤

1.

原料图片。

2.

鸵鸟肉（最好选用鸵鸟腿部含肌腱部位）洗净，切成块，用清水浸泡出血水；春笋去老根洗净，切成滚刀块，放清水中煮沸捞出备用；火腿切小块。

3.

葱、姜、香菜择洗干净，切成段。

4.

锅内添清水，放入鸵鸟肉煮沸捞出洗净表面浮沫；将浸泡鸵鸟肉的血水倒入锅中，搅匀，小火加热至微沸且浮沫全部漂浮在汤面，迅速将浮沫撇净，倒入砂锅，放入鸵鸟肉、春笋、云腿、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉，小火炖一个小时。

5.

加鸡精调好口味，撒上香菜段即可。