翡翠油焖双笋的做法

所需食材

春笋

3支

莴笋

1根

橄榄油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

老抽

适量

生抽

适量

高汤

1大碗

淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

准备好食材，春笋剥去外壳，洗干净，莴笋剥叶子，削皮洗干净

2.

将春笋切成条状待用，莴笋切斜刀片待用

3.

起锅，锅中待水沸时将莴笋片放入焯水，捞出

4.

另起锅，锅中加高汤，调味盐、鸡粉，放入焯过水的莴笋片，煮开勾一点点薄芡

5.

出锅装在盘中围一个圈

6.

起锅，锅入倒入橄榄油，待油温升至5成热，倒入竹笋条煸炒

7.

然后放老抽、生抽、糖、盐盖上盖烧沸后改用文火焖20分钟

8.

到时再转旺火收汁，淋少许麻油就可以出锅了

9.

摆放在盘中莴笋片中间，撒少许熟白芝麻、即可开吃了~