春笋鸡脯烩猴头菇的做法

所需食材

水发猴头菇

300g

春笋

100g

鸡脯肉

50g

油

适量

盐

适量

菜心

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

蛋清

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

做法共6个步骤

1.

原料图片

2.

鸡脯肉洗净，切片，用蛋清、淀粉上浆；春笋切片

3.

鸡脯肉片用温油滑油，捞出备用

4.

春笋片放清水锅中煮沸，捞出备用；菜心放沸水中焯水

5.

葱、姜炒出香味，放入猴头菇、鸡脯肉、春笋，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火烩至入味，再放入菜心，加鸡精调好口味

6.

盛入盘中