芹菜炒香干的做法

所需食材

芹菜

400g

香干

200g

瘦肉

70g

木耳

10g

蒜

5瓣

姜

1茶匙

剁椒

1/2汤匙

盐

1/2茶匙

五香粉

1/2茶匙

料酒

1汤匙

高汤

2汤匙

生抽

1汤匙

做法共7个步骤

1.

原料图，木耳泡发备用，蒜拍碎和剁椒，姜末混合。

2.

芹菜切段，香干切丝，木耳切丝，开水烫一下沥干。

3.

瘦肉切丝，泡水10分钟沥干备用。

4.

锅里放油，放入剁椒，蒜碎，姜，一起炒均匀出香味，放入肉丝划拉几下外面变白。

5.

肉扒拉到锅边，中间的油烧热倒入芹菜香干和木耳。调入五香粉，料酒，生抽，大火爆炒，锅最热最干的时候放入高汤。

6.

汤汁收干芹菜断生即可出锅。

7.

成品图。