五花肉烧笋干的做法

所需食材

五花肉

800g

油

适量

盐

适量

八角

适量

生姜片

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

冰糖

适量

做法共14个步骤

1.

准备调料

2.

先用清水把笋干泡软

3.

然后入锅盖上大火煮开后转中小火一直煮到口感发嫩捞起洗净

4.

五花肉洗净后切块

5.

冷水下锅绰水后捞起洗净

6.

锅内倒入底油，温油下锅把五花肉铺在锅底

7.

转中小火慢煎出油，把肉推一边下入调料爆香

8.

之后煸炒均匀加入料酒

9.

加入生抽和老抽

10.

加盐

11.

倒入笋干不断煸炒使得酱汁全部裹上食材

12.

加入开水和冰糖，水浸没食材就好，盖上大火煮开后转小火30分钟

13.

后打开转大火边翻炒边收汁后熄火，（笋干烧肉的菜肴不要把汁水全部收干）

14.

上桌