四色蒸饺的做法
所需食材
做法共10个步骤
- 1.
西葫芦擦成丝，加盐腌一下，攥干水分。
- 2.
火腿肠切末。
- 3.
鸡蛋一只打散，锅内放油，将鸡蛋摊入锅内，铲碎。
- 4.
将鸡蛋、火腿肠放入西葫芦中，再加点虾皮，盐、胡椒粉、姜粉、花椒粉，一小勺油，拌匀成馅料。
- 5.
南瓜、土豆切块，与紫薯一起放进微波炉高火至熟，拿出，碾压成泥。
- 6.
菠菜叶榨成汁。
- 7.
分别在南瓜泥、土豆泥、紫薯泥、菠菜汁中加入面粉，和成软硬适中的面团。
- 8.
将面团分成小剂，压成大一点的饺子皮。
- 9.
象包烧麦一样，包入馅料，用虎口压紧收口，在收口处放一点火腿末做点缀。
- 10.
上蒸锅，大火蒸十二三分钟即可。
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