吉祥如意卷的做法

所需食材

土豆泥

150g

海苔

3片

蛋皮

1片

蟹肉棒

1根

菠菜

100g

紅萝卜

100g

鸡蛋

适量

金强魚

适量

橄榄油

适量

孜然

适量

绵白糖

适量

小麦面粉

1勺

做法共6个步骤

1.

首先菠菜需要烫洗，清除草酸。胡萝卜用削皮器削成长条，放到盐水里腌渍或者直接用油煎下放凉。

2.

土豆去皮切块加水放到微波炉里煮熟，捞出捣成泥，放入少许盐和孜然拌均匀。

3.

第一层:取一片海苔片鋪平，把1/2土豆泥均勻鋪在海苔片上，第二层：在第一层上面再叠上另一片海苔片把紅蘿蔔片、菠菜叶也鋪上，再在上面鋪上另1/2馬鈴薯泥。

4.

第三层：再取另一片海苔片，在上面中间舖上金枪鱼魚之后卷起这个卷，把它放到第二层中间。

5.

然后把這三层一起捲起，再用寿司帘做成成三角状，切掉头尾多余部分。

6.

面粉(我用的吉士粉)，加入搅匀的蛋液，打匀，把卷放入，抹匀。锅子加油中火把卷放入鍋中煎，煎到呈微焦黃即可关火取出，用卷帘整一下形，再切成片装盘。切的时候用寿司帘按住卷的后半部分，这样会比较好切。