三丝拌菠菜的做法

所需食材

菠菜

500g

瘦肉

100g

粉丝

50g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

蒜头

3瓣

生抽

适量

做法共8个步骤

1.

准备主材料，菠菜清洗干净，瘦肉切丝用少许油、盐、生粉拌匀，腌10分钟，粉丝泡软；

2.

准备调料，蒜头剁碎成蒜末；

3.

鸡蛋打散成蛋液，煎成蛋饼后切丝；热油锅，瘦肉入锅快速滑炒至变色，淋少许生抽；盛起备用；

4.

热锅冷油炒香蒜末，加入适量生抽，煮开后盛起备用；

5.

烧一锅水，水开后放入菠菜和粉丝，放少许油和盐，水再次煮开后再煮3分钟至菠菜和粉丝断生；捞出沥干水分；

6.

把灼熟的菠菜和粉丝，跟肉丝、蛋丝一起倒入大碗；

7.

倒入步骤4的蒜末；

8.

拌匀后淋几滴麻油即可，没有麻油可以省略。