西红柿烧茄子的做法

所需食材

茄子

2根

西红柿

2个

葱花

少许

姜丝

少许

糖

1汤匙

蚝油

1.5汤匙

生抽

1茶匙

做法共4个步骤

1.

茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．

2.

油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．

3.

炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．

4.

最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．