菠菜丸子的做法

所需食材

菠菜

200g

油

适量

盐

适量

鲜香菇

8朵

熟白芝麻

10g

鸡蛋

1个

面粉

适量

做法共10个步骤

1.

菠菜洗净，用开水焯一下，过凉水。

2.

白芝麻碾碎。

3.

将菠菜攥干水分，切碎。

4.

鲜香菇用水焯一下，挤干水分，切碎。

5.

将菠菜、香菇、白芝麻放在一起，打入一个生蛋黄。

6.

加少许香油、盐，拌匀。

7.

用手将馅料团成丸子。

8.

将丸子在面粉中滚几下，然后用手按实，使面粉均匀牢固地粘在丸子表面。

9.

鸡蛋清打散，将粘有面粉的丸子蘸上蛋清。

10.

锅中放油烧热，将丸子下入油中，中火炸至表面变色即可。