翡翠凉粉的做法

所需食材

土豆淀粉

100g

菠菜

100g

黄瓜

300g

油

适量

盐

适量

蒜

适量

酱油

1 勺

米醋

2勺

辣椒油

1勺

五香粉

适量

白糖

适量

味精

适量

做法共10个步骤

1.

菠菜榨成汁，一小碗即可，与土豆淀粉等量。

2.

将一小碗土豆淀粉与菠菜汁混合，搅拌到无粉粒状态。

3.

再加入四小碗清水，放入不粘锅中用中小火熬煮，要不停搅拌。

4.

熬至半透明状态时即可关火。

5.

取一个大小合适的容器，内抹香油。

6.

将凉粉盛出，装入容器内，晾凉后放冰箱冷藏。

7.

将蒜切成末，装入碗内，然后倒入一勺酱油、两勺米醋、一勺辣椒油、适量盐、五香粉、白糖、味精，拌匀。

8.

将黄瓜切成丝，码在盘底。

9.

从冰箱里取出凉粉，切片，码在黄瓜丝的上面。

10.

将调味汁浇在凉粉的上面即可。