虾油菠菜疙瘩汤的做法

所需食材

面粉

100g

菠菜

150g

西红杮

100g

虾头

100g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

小葱

适量

做法共12个步骤

1.

菠菜洗净切段

2.

西红杮洗净，用热水烫一下去皮，切块。小葱切成葱花。鸡蛋一个打入碗里打散待用

3.

虾头洗净备用，虾身子已经做黄瓜虾仁用掉了。

4.

取面粉，一点一点加入凉水，用筷子调拌成絮状，块越小越好，调到没有干面粉为止

5.

锅内放入适量油，油热放入虾头炒出香味

6.

只将虾头捞出锅，虾油留在锅里，向锅内放入西红柿翻炒

7.

西红杮出汤加入葱花

8.

加入半锅开水，大火煮开

9.

水开加入菠菜，放入适量盐

10.

水开后一点点把面疙瘩拨入到锅里，搅动

11.

水再开上一分钟后将鸡蛋液顺筷子滑入锅内形成鸡蛋花

12.

大火煮开，疙瘩熟时，关火出锅