翡翠蒸饺的做法

所需食材

菠菜

500g

面粉

300g

菠菜汁

160g

馅料

适量

做法共13个步骤

1.

菠菜一大把摘去老叶，去掉根部，清洗干净。

2.

锅中放水，水开后放入菠菜，焯出草酸。

3.

捞出，过凉。

4.

把菠菜切适当的寸段，放入料理机中。（填入少量的水）

5.

用过滤网把菠菜汁过滤。（取菠菜汁，渣子扔掉）

6.

面粉300克，菠菜汁160克，混合，揉成光滑的面团。

7.

揉好的面团放到案板上盖上保鲜膜醒至20分钟。

8.

把馅料准备好。

9.

把醒至好的面团搓成长条状。

10.

揪成大小相等的面剂子，用手掌按平。

11.

把面剂子擀成饺子皮。

12.

包入馅料。

13.

将包好的饺子放到蒸锅内蒸熟即可（我家爷们爱吃蒸滴）。开锅后大火蒸15分钟。