菠菜木须肉的做法

所需食材

菠菜

750g

鸡蛋

2个

木耳

100g

金针菜

100g

猪肉

50g

油

40g

盐

3g

葱丝

少许

姜丝

少许

生抽

20g

白糖

4g

做法共14个步骤

1.

肉片

2.

菠菜洗净

3.

水发金针菜、木耳、鸡蛋

4.

肉片用水淀粉和两小勺生抽拌匀待用

5.

把菠菜摘洗干净切两段

6.

用油盐水飞水

7.

沥干待用

8.

鸡蛋打散用油滑炒熟待用

9.

净炒锅坐火烧热加花生油20克，烧至7成热，倒入浆好的肉片滑炒至熟盛出待用

10.

净炒锅坐火烧热加花生油10克，烧至7成热，加葱姜丝爆锅

11.

加入木耳和金针菜翻炒3分钟

12.

加剩余的生抽、加入肉片、菠菜

13.

加炒熟的鸡蛋翻炒均匀，加白糖、盐调味提鲜即可出锅

14.

装盘