菠菜鸡蛋手擀面的做法

所需食材

面粉

500g

菠菜

200g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

做法共10个步骤

1.

菠菜洗干净，用开水烫过去草酸。

2.

过凉后，切成小段。

3.

菠菜段加半碗水放入料理机精磨打成汁。

4.

面粉里打入一个鸡蛋，放一点点盐和小半勺植物油搅拌。

5.

再分次倒入菠菜汁和面。

6.

和成较硬的面团。饧10分钟。

7.

把面团擀成大薄饼。

8.

扇面一样折叠。

9.

切条，宽窄根据自己的喜好。

10.

抖开即可，可以放到冰箱里冷冻，随吃碎煮。