翡翠海鲜汤面的做法

所需食材

中筋面粉

170g

菠菜

100g

油

适量

盐

适量

海虾

适量

鱿鱼条

适量

鸡蛋

适量

黑胡椒粉

适量

鸡精

适量

料酒

适量

生姜片

适量

大蒜子

适量

做法共17个步骤

1.

海虾洗净后用剪刀剪去虾须，挑去虾线。

2.

鱿鱼条绰水后捞起洗净

3.

大蒜片和生姜片

4.

菠菜洗净后放入沸水中烫30秒捞起过冷水

5.

加入料理机内打成汁

6.

过滤菠菜渣

7.

菠菜汁倒入面粉，拌匀后再加入蛋液拌匀。

8.

用面包机和面程序20分钟后静止半小时。

9.

用压面机压成面条（我喜欢宽滴）

10.

锅内水开后下入面条煮熟

11.

同时另起油锅，油温5分热下入调料爆香后加入虾翻炒至变色。

12.

倒入开水，大火烧开后撇清浮沫。

13.

保持大火加入盐

14.

适量的鸡精

15.

加入黑胡椒粉后熄火

16.

先把面条盛入碗中

17.

再把海虾汤料加入碗中