菠菜摊鸡蛋的做法

所需食材

鸡蛋

3个

菠菜

100g

食用油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

做法共8个步骤

1.

菠菜择去老叶后放水里洗净，然后放沸水中焯一下去除部分草酸。

2.

焯好水的菠菜放凉后切细备用。

3.

鸡蛋打在碗里打匀。

4.

放入切好的菠菜。

5.

放入适量盐、少许料酒搅拌均匀。

6.

放入少许生抽和胡椒粉搅拌均匀。

7.

炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液摊开煎熟。

8.

菠菜鸡蛋液两面煎熟后用铲子打成小块即可起锅装盘。