银鱼翡翠羹的做法

所需食材

鲜银鱼

50g

菠菜

300g

鸡蛋

1个

盐

适量

香油

适量

淀粉

适量

胡椒粉

适量

味精

适量

做法共7个步骤

1.

鲜银鱼洗净

2.

菠菜洗净

3.

用沸水氽烫后再用冷水泡凉，

4.

挤干水分后切成细末

5.

高汤煮开后，加入银鱼

6.

放入菠菜末

7.

再次煮开时放入盐，用水淀粉勾稠芡，淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可