菠菜蛋花汤的做法

所需食材

菠菜

300g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

3g

生抽

少许

葱花

少许

香油

少许

做法共11个步骤

1.

菠菜洗净后，快速焯水。

2.

焯水后，捞出，沥干水分。

3.

将控好水的菠菜切成小段，放入碗中备用。

4.

把鸡蛋打成蛋液。

5.

切少许葱花。

6.

锅中放入适量的油，烧热后，放入葱花爆香。

7.

放入菠菜，加入适量的盐，煸炒均匀。

8.

倒入适量的热水。

9.

加入少许的生抽，增色。

10.

沿着锅边，一圈圈将蛋液倒入，成型后搅动一下，最后关火，加入少许香油，即可出锅。

11.

装入碗中。