菠菜鸡蛋煎饺的做法

所需食材

菠菜

750g

肉末

50g

鸡蛋

3枚

油

适量

盐

适量

香油

适量

做法共21个步骤

1.

菠菜洗净，并切段，备用

2.

把菠菜放入滚水中断生

3.

焯好的菠菜放入冷水中浸泡，使之变凉

4.

在等待菠菜变冷的时间，把面粉过筛，并加入清水把面粉搅成面片状

5.

把面片揉成面团，放在一旁醒面20 分钟

6.

接下来将泡在水里的菠菜捞出放在笼布上使劲把菠菜里的水分拧干

7.

将拧干的菠菜切成沫，放入大碗内

8.

将葱和姜切成末

9.

鸡蛋打散,备用

10.

将蛋液倒入锅内,炒成小块

11.

将鸡蛋碎,葱末,姜末和肉沫放入大碗内

12.

依次往碗里加入植物油/芝麻油/花椒粉/盐和味精,并搅匀

13.

分一块面搓成条儿

14.

切段

15.

把面团按扁

16.

擀成饺子皮

17.

拿起饺子皮,填入适量的馅儿

18.

对折后先把中间捏紧

19.

然后把两边捏起来

20.

饺子背面有点点褶子

21.

包好后码在锅pei上（pei 字实在是不会写啊，平常念的挺顺的，要写字了，还真是写不出来，惭愧啊）从准备到完成整整3个小时，看看我的劳动成果