酥虾菠菜塔的做法

所需食材

菠菜

250g

鲜虾

6只

花生米

50g

油

适量

盐

1g

生抽

3g

香油

适量

辣椒油

适量

做法共13个步骤

1.

花生米低温油炸，炸成酥的

2.

晾凉后碾碎粒，要有颗粒感，不要太碎。

3.

鲜虾挑去虾线和头上的沙包，减掉虾须虾枪，加姜、盐、黑胡椒粉腌制10分钟

4.

挂糊油炸

5.

炸好的虾备用

6.

自己种的菠菜，绿油油的

7.

一把，鲜嫩的很

8.

菠菜洗净

9.

开水焯烫至熟，捞出迅速用凉水过一下，以保持脆感

10.

然后挤去水分，加盐、生抽、醋、香油、辣椒油拌均匀

11.

最后把花生碎放入

12.

拌均匀。

13.

把拌好的菠菜用模具装好倒扣盘中，炸好的虾摆两边即可