草莓班戟的做法

所需食材

草莓

8个

鸡蛋

2个

糖粉

25g

低筋面粉

90g

黄油

20g

牛奶

200g

淡奶油

200g

白糖

20g

做法共18个步骤

1.

黄油隔温水融化备用。

2.

鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。

3.

加入25克糖粉打匀。

4.

加入200克牛奶打匀

5.

筛入90克低粉拌至无干粉

6.

加入事先融化好的黄油拌匀

7.

过筛成细腻的面糊

8.

盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻

9.

取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，(加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不匀），不用翻面，只要煎一面就可以了，我没有那种不粘的平底锅，直接用电饼铛了。

10.

煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。

11.

淡奶油加20克白糖，放厨师机里面打发。

12.

草莓提前洗干净。

13.

拿一张班戟皮铺好。

14.

在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上洗净吸干水份的草莓

15.

再加点奶油把草莓盖上，饼下边往上包。

16.

两边往中间折叠。

17.

最后把上面的折回来包上成正方形即可。

18.

成品。