玫瑰草莓酱的做法

所需食材

草莓

1800g

白砂糖

900g

柠檬

2个

玫瑰花

50g

做法共15个步骤

1.

草莓去蒂洗净，沥干水分。

2.

用刀切开草莓。小个切成两半，大个的切成四半。

3.

找一个干净的容器，然后一层草莓一层糖的码好。

4.

直到码完所有的草莓和糖，稍稍晃匀。

5.

裹上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，急用可缩短至3小时。

6.

草莓冷藏24小时候后从冰箱取出，会看到析出了很多水分。

7.

玫瑰花只取花瓣。

8.

草莓连汤汁一起倒入锅中。（可用不锈钢锅，不要用铁锅）。

9.

大火翻炒，直至草莓变软，撇去浮沫后转中火慢慢熬。

10.

汤汁开始变稠的时候放入玫瑰花瓣，搅拌均匀。

11.

转小火慢慢煮，注意要时不时的搅拌。

12.

当没有稀的汤汁，完全变稠的时候关火。

13.

加入柠檬汁。

14.

搅拌均匀。

15.

将草莓酱趁热装入消毒好的容器。马上封口，然后把瓶子倒过来，放到冷却。最后放入冰箱冷藏，要吃的时候用干燥的勺子取出。