草莓果酱的做法

所需食材

草莓

1000g

白糖

100g

冰糖

100g

柠檬汁

30ml

做法共8个步骤

1.

草莓用流水冲洗几遍，然后再水里放入少量的淀粉和食盐，浸泡5分钟后再次清洗干净。

2.

洗好的草莓去蒂切块放入100克白糖拌匀，腌渍1小时以上。

3.

我腌渍了1个半小时，草莓已经出汁了。

4.

腌渍好的草莓粒放入冰糖，开大火熬煮。

5.

大火煮开后改成小火，熬煮的过程中用勺子撇去果酱表面析出的泡沫，并不断的用勺子搅拌。

6.

在熬煮过程中用搅拌棒直接在锅里搅拌2分钟，果酱会变得细腻一些。

7.

果酱快熬好的时候挤入一个柠檬的柠檬汁约30毫升。

8.

继续小火熬煮到果酱变的黏稠即可，熬好的果酱趁热装入已经消过毒的瓶子里，倒扣过来密封晾凉。