草莓慕司蛋糕的做法

所需食材

草莓

300g

6寸蛋糕坯

1个

奶油

125g

明胶粉

6g

油

适量

盐

适量

做法共9个步骤

1.

将奶油打至6成发

2.

明胶粉放在碗里加冷开水40克，搅拌好后，放在有水的锅中隔热融化

3.

将６０克的草莓切成小颗粒加入打发好的奶油中，再混合明胶液备用，即成慕司液

4.

准备一个６寸的脱底蛋糕模，将草莓对半切开，一个挨着一个贴着蛋糕模壁放好

5.

６寸的蛋糕坯一切三份，取其中的一份，将边去掉，也放进蛋糕模中

6.

倒入慕司液，放入冰箱冷藏一夜

7.

用热毛巾将蛋糕模边捂３秒钟，脱模

8.

将小草莓每个对半切开，再将半个草莓切成四片

9.

将切好的小草莓放在蛋糕上装饰，也可洒上一些银珠糖