草莓酸奶慕斯的做法

所需食材

蛋清

45g

低粉

60g

黄油

30g

白砂糖

60g

低粉

85g

鸡蛋

5个

色拉油

40g

牛奶

40ml

白砂糖

90g

鸡蛋

2个

淡奶油

200g

牛奶

200ml

草莓

200g

QQ糖

150g

酸奶

200ml

蓝莓

1盒

草莓

1盒

淡奶油

100g

巧克力生日牌

1块

色膏

适量

糖水

适量

做法共22个步骤

1.

戚风用低粉过筛，鸡蛋回温

2.

蛋黄加糖打到顺滑，加入牛奶，色拉油搅拌均匀

3.

将面粉倒入事先搅拌均匀的蛋黄牛奶液中

4.

搅拌成蛋黄糊备用

5.

蛋白加糖打发

6.

蛋白分三次加到蛋黄糊中，切拌均匀，倒入模具内

7.

蛋糕脱模后切成片，备用

8.

黄油软化，加入白砂糖以及低粉搅拌均匀

9.

蛋白打发后加入事先的黄油糊中

10.

选用色膏，粉色用少许红色，绿色用蓝色和黄色调配

11.

将色膏加入面糊搅拌均匀

12.

蛋黄加糖打到顺滑

13.

将打发的蛋清加入蛋黄中搅拌均匀，筛入粉，切拌均匀

14.

将面糊倒在之前画好的花纹上进烤箱烤制

15.

草莓打成泥

16.

QQ糖隔水融化

17.

淡奶油加糖打发

18.

在打发的淡奶油中加入草莓泥，QQ糖的融化液以及酸奶搅拌均匀

19.

慕斯圈内围之前做的围边，然后再放入一片蛋糕胚

20.

蛋糕圈内摆一圈草莓

21.

倒入一半慕斯馅，放入另外一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯馅，进入冰箱冷藏

22.

取出后，按照自己喜欢的方式装饰