自制草莓酱的做法

所需食材

草莓

350g

白砂糖

100g

柠檬

半个

做法共16个步骤

1.

将草莓清洗干净，用盐水浸泡20分钟。

2.

草莓去蒂，切成小块。

3.

加入白砂糖。

4.

用手将草莓稍微捏碎，让糖和草莓充分混合，静置半小时，让果胶析出。

5.

将草莓和糖的混合物倒入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌。

6.

如有浮沫析出，可用勺子撇掉。

7.

将浮沫清理掉，用勺子搅拌。

8.

将柠檬清洗干净。

9.

将柠檬切半，榨汁。

10.

过滤好榨出的柠檬汁。

11.

将柠檬汁倒入锅中，继续加热搅拌10分钟左右。

12.

加热搅拌至果酱呈粘稠状即可。

13.

瞧，美味的草莓酱做好啦！

14.

将玻璃瓶放沸水里煮5分钟，消毒，控干水分。

15.

趁热将草莓酱倒入消毒过的瓶子。

16.

盖上盖子，密封好，放冰箱冷藏保存，最好在2—3周内吃完。