卡仕达酱草莓塔的做法

所需食材

草莓

250g

低筋面粉

200g

黄油

80g

鸡蛋

1个

细砂糖

60g

牛奶

250g

蛋黄

3个

细砂糖

60g

低筋面粉

25g

做法共18个步骤

1.

辅料所列材料为卡仕达酱材料，卡仕达酱的制作：蛋黄加砂糖

2.

用打蛋器搅拌均匀

3.

加入低粉搅拌均匀

4.

牛奶倒入奶锅加热至沸腾关火

5.

将加热的牛奶分次倒入面糊，一次次的搅拌均匀，直到加完所有的牛奶

6.

将拌匀的液体倒回奶锅，小火加热不断搅拌至浓稠状态，放凉备用

7.

塔皮制作：所有材料混合

8.

揉和成面团

9.

冰箱冷藏20分钟后取出

10.

擀成圆饼，大约厚0.3公分

11.

松松的盖在模具上

12.

用擀面杖从边缘擀一圈，去掉多余的皮

13.

整理一下，用叉子在做好的派皮上均匀地扎上小孔

14.

放些豆子（或小石头）压住塔皮，这样可以避塔皮在烘焙过程中，因蓬发而起鼓变形

15.

烤箱预热190度，放中下层15分钟，塔皮变黄即可

16.

草莓洗净控干水分，切成片

17.

把做好的卡仕达酱填满塔皮

18.

把切好的草莓均匀摆上即可