草莓酱的做法

所需食材

草莓

2000g

白糖

适量

冰糖

适量

做法共12个步骤

1.

草莓摘干净后用水泡半小时到一小时。

2.

泡好控干水以后，用小刀把梗的部分挖下来，这样吃的时候口感会更好些。

3.

然后用手把草莓全部捏碎，这样比较好煮，记得带手套。

4.

下一步把捏碎的草莓里拌上白糖。

5.

拌好后腌制半小时，这样把草莓腌出水来，一会煮的时候就不用放水了。

6.

下锅了，大火烧开，转小火。一直熬，熬成了阿香婆，哈哈。

7.

等的时间，把冰糖砸碎备用，大概二十分钟后放到锅里。

8.

这时候可能上面会有些浮沫，最好把它们撇掉。

9.

接下来就是漫长的等待和不停的搅拌，大概四十分钟左右。

10.

等草莓熟了以后别忘了把它碾碎。

11.

熬成酱紫的时候还没好，再继续熬大概十五分钟吧，记得要不停的搅拌，一直到盛一勺酱起来，不会很快掉下去那种才行，，，否则会感觉很水，口感不好。

12.

一大盆的草莓最后变成了这么两瓶。