草莓班戟的做法

所需食材

草莓

10个

淡奶油

150ml

鸡蛋

60g

纯牛奶

180g

黄油

10g

白糖

20g

低筋面粉

60g

糖粉

20g

做法共11个步骤

1.

淡奶油加入白糖用电动打蛋哭打至八九分发。

2.

黄油隔水融化，取出降温。

3.

鸡蛋加入糖粉打匀。

4.

筛入低粉，拌匀。

5.

逐次加入牛奶，每次拌匀后再次加入。拌匀后加入融化的黄油，搅拌均匀。制作好的面糊过筛一次，以免有颗粒。

6.

不粘锅烘干水份，倒入一勺面糊，转动不粘锅，使面糊均匀地摊开。待面糊中间鼓起来时，说明就快熟了，再稍微煎多一会就可以了。

7.

煎好的班戟皮放的时候要一层班戟皮一层保鲜膜，这样班戟皮才不会粘在一起。

8.

取出一块班戟皮，光滑的一面朝下。

9.

在班戟皮的中间抹上适量奶油，放在一块草莓。

10.

再抹上适量的奶油。

11.

把班戟皮的上下两边往中间叠，然后左右两边再往中间折叠，折叠的一面朝下放。